तुलसीप्रसाद निरौला , बिर्तामोड।
बिर्तामोडका ढकाल दम्पत्तिले शनिवारबाट फायरउड वेकर्स क्याफे सञ्चालनमा ल्याएका छन् ।
बिर्तामोड –१ का सिर्जन ढकाल र एलिना रिजाल (ढकाल)ले अत्याधुनिक र विदेशी मोडलमा फायरउड वेकर्स क्याफे सञ्चालनमा ल्याएका हुन् ।
उक्त क्याफेको शनिवार घटस्थापनाको अवसर पारेर एक कार्यक्रमका वीच उद्घाटन गरिएको छ । क्याफेको उद्घाटन ढकालकी आमा सावित्रा ढकालले गरेकी थिइन् ।
५० लाख रुपैंयाँको लागतमा कृष्ण हल रोड, बिर्तामोड –५, मा फायरउड वेकर्स क्याफे सञ्चालनमा ल्याइएको सञ्चालक सिर्जन ढकालले बताए । उनले विश्वका जुनसुकै मुलुकमा पाइने कफी अब फायरउड वेकर्स क्याफेमा उपलब्ध हुने बताए ।
लण्डनको पम्पिडो नामक क्याफेमा तीन वर्ष सिकेको सीपलाई स्वदेशमा उपयोग गर्दै फायरउड वेकर्स क्याफे सञ्चालनमा ल्याइएको उनले बताए ।
ढकालकी श्रीमती एलिना रिजाल (ढकाल)ले बेलायतको मान्यता प्राप्त ब्रिटिस कफी स्कुलबाट तालिम लिएर इंग्ल्याण्डमा लामो समयसम्म कफी हाउसमै काम गरेको अनुभवलाई ब्यवहारमा उर्तादै फायरउड वेकर्स क्याफे सञ्चालनमा ल्याएको बताइन् ।
उनले कफीका पारखीलाई मध्यनजर गर्दै विदेशी स्वादको कफी विर्तामोड लगायत झापाबासीलाई चखाउन फायरउड वेकर्स क्याफे सञ्चालनमा ल्याएको बताइन् ।
आफूहरु दुवै जनाले विदेशमा कफी सम्वन्धि तालिम लिएर विर्तामोडमा फायरउड वेकर्स क्याफे सञ्चालनमा ल्याएको बताउँदै उनले कफीका पारखीलाई कफीको गुणस्तरमा कमी हुन नदिने जानकारी दिइन् ।
फायरउड वेकर्स क्याफेमा कफी , आइसक्रिम , मिल्कसेक , पेष्ट्रिज (मफिन ,प्याटीज ) सवै प्रकारका व्रेड ,डुनोट , आइसकफी , पिज्जा , वर्गर , सेण्डवीच ,जुस ,वर्थ डे केक , लगायतका सामाग्री ग्राहकलाई उपलव्ध गराइने सञ्चालक सिर्जन ढकालले बताए ।
विर्तामोडको एक किलोमिटर क्षेत्रभित्र निःशुल्क होम डेलिभरीको सुविधा समेत उपलव्ध गराइएको उनले वताए । कात्तिक ७ गतेसम्म उद्घाटन हप्ता राखिएको र त्यो अवधिमा ग्राहकलाई पाँच प्रतिशत छुट समेत उपलव्ध गराइएको उनले जानकारी दिए ।
आफूहरुको मुख्य उद्धेश्य नै कफीका पारखीलाई विदेशी स्वादको कर्फी चखाउनु रहेकाले विर्तामोड लगायत झापाबासीलाई सुपथ मूल्यमा कफी उपलव्ध गराइने उनले जानकारी दिए ।
लाखौं रकम खर्च र श्रम खर्चेर विदेशमा सिकेको सिपलाई स्वदेशमा उपयोग गर्न सके स्वदेशमै सुन फलाउन सकिने बताउँदै उनले युवालाई सीप सिकेर स्वदेशमै आत्मनिर्भर हुन आग्रह गरे ।
झापाका अग्रज पत्रकार स्व.मदन ढकाल र सावित्रा ढकालका छोरा वुहारी सिर्जन र एलिनाले आमावुवाको इच्छा नै छोरावुहारीले स्वदेशमै उद्यम गरेर आत्मनिर्भर वन्नु रहेकाले आफूहरुले फायरउड वेकर्स क्याफे सञ्चालनमा ल्याएको जानकारी दिए ।
विदेश गएका युवा सिप सिकेर उतै रमाउने भएपनि आफूहरुले विदेशमा सिकेको सिपलाई स्वदेशमा उपयोग गरेको जानकारी दिए ।
उद्घाटन कार्यक्रममा सहभागी नेपाल उद्योग वाणिज्य महासंघका प्रदेश सदस्य बलराम कार्की , विर्तामोड उद्योग वाणिज्य संघका अध्यक्ष कुमार भट्टराई , पूर्व अध्यक्षहरु मोहन ढकाल , राजेन्द्र थापा , पूर्वाञ्चल दैनिकका व्यवस्थापक चन्द्रकान्त ढकाल , प्रधानसम्पादक एकराज गिरी ,शिला ढकाल , तारा निरौला ढकाल, भुपेन्द्र मैनाली , सुस्मिता ढकाललगायतले व्यवसायिक सफलताको शुभकामना दिएका थिए ।
